أحدث الأخبار
Picture2 43362
Picture2 43362

طريقة عمل البريوش

كتب  نشر في الصحة والأسرة الإثنين, 16 تموز/يوليو 2018 18:29
قيم الموضوع
(1 تصويت)

مقادير البريوش
750
جم دقيق قوى
2
بيضه
5
جم محسن
60
جم سكر
10
جم ملح
150
جم زبدة
400
جم ميه
15
جم خميره فوريه
الطريقه
-
نخلط كل المقادير ماعدا الميه حسب احتياج العجينه
-
ونعجن كويس لغايه ما تستوى العجينه
-
نشكل العجينه وممكن نحط فيها زبيب او فواكه مسكر حسب الرغبه او نسبها من غير
-
وندهن الوش باصفر بيض ورشه فانيليا ونحطها فى الفرن يكون مطفى ونحط على الارضيه ميه ساخنه ونقفل علشان يساعد على التخمير الصحيح
-
وبعدين ندخلها الفرن لو الحجم صغير تبقى الحراره 190 درجه ولمده 10 : 15 دقيقه
ولو الحجم كبير يبقى 160 : 170 درجه لمده 20 : 25 دقيقه
وطريقه تشكيل البريوش اللى فى الصوره
-
تابعى الصور الموجوده
تركه الشيف
-
العجن الصحيح حتى تكون الشبكه ونسمع صوت خفيف
-
ندوب الخميره فى شويه ميه من بتوع العجن
-
لو هنشتغل بيها على طول نخلى العجينه طريه اكتر بمعنى عجينه مفتوحه ولو هنشتغل بعد فتره نخليها عجينه ماسكه نفسها
-
استخدام المحسن مافيش منه اى ضرر على الصحه وهو بيساعد على تخمير العجينه واعطاها المطاطيه ولما الخميره تتضاعف نتيجه وجود السكر والنشا فى العجينه بتنتج لنا ثانى اكسيد الكربون فثانى اكسيد الكربون عايز ييخرج من العجينه فلو الدقيق ضعيف بيتقطع ويخرج من العجينه ولو دقيق قوى بيتحمل وينتفخ ويتضاعف ويدى هشاشه وحجم اكبر ونتيجه ممتازه
-
استخدام حمام الماء الساخن لاعطاء العجينه الطراوه ويمنع الوش من النشفان

عاجل



تابعنا على فيس بوك

المتواجدون الآن

239 زائر، ولايوجد أعضاء داخل الموقع

من نحن

شبكة متخصصة في نقل الاحداث اليومية والقضايا الهامة.
مجموعتنا تنقل الخبر من قلب الاحداث.

  فريق عمل الموقع

عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.